Nạm gầu trâu là phần thịt được nằm ở gần ức và kéo dài từ ngực xuống dưới cổ trâu. Đây là phần hoạt động nhiều của trâu, xen kẽ khá nhiều lớp gân, có cả nạc và mỡ nhỏ. Miếng thịt gầu có lớp mỡ trắng, béo nhưng không ngấy, sau khi chế biến…
Nạm gầu trâu là phần thịt được nằm ở gần ức và kéo dài từ ngực xuống dưới cổ trâu. Đây là phần hoạt động nhiều của trâu, xen kẽ khá nhiều lớp gân, có cả nạc và mỡ nhỏ. Miếng thịt gầu có lớp mỡ trắng, béo nhưng không ngấy, sau khi chế biến…
Nạm gầu trâu là phần thịt được nằm ở gần ức và kéo dài từ ngực xuống dưới cổ trâu. Đây là phần hoạt động nhiều của trâu, xen kẽ khá nhiều lớp gân, có cả nạc và mỡ nhỏ. Miếng thịt gầu có lớp mỡ trắng, béo nhưng không ngấy, sau khi chế biến…