Chế biến các món ăn ngon từ thịt trâu

31/10/2021

42 lượt xem

Thịt trâu hiện nay là một trong những loại thực phẩm không thể thiếu trong khẩu phần ăn của các gia đình hiện đại, với chất lượng tương tự, hàm lượng dinh dưỡng thậm chí còn cao hơn cả thịt bò, thịt trâu còn được yêu thích bởi dễ chế biến và kết hợp để làm thành các món ăn ngon. Trong bài viết này, hãy cùng chúng tôi đi tìm các cách chế biến các món ăn ngon từ thịt trâu để các bà nội trợ có thể tham khảo nấu cho gia đình mình những bữa ăn ngon nhất!

Thịt trâu treo tại kho lạnh

Lưu ý chọn thịt trâu trước khi chế biến

Để có được một món ăn ngon được chế biến từ thịt trâu thì khâu chọn nguyên liệu là một khâu quan trọng mà các bà nội trợ cần nắm được. Thịt trâu muốn tươi ngon, phải chọn loại thịt trâu có màu đỏ hơi sẫm, không nên chọn loại có màu tái đậm – tức là thịt đã để qua đêm hoặc không còn tươi sống. Các bạn có thể kiểm tra chất lượng bằng cách kiểm tra bề mặt thịt, thịt trâu sẽ hơi dính, không nhớt, không có mùi và không có nước rỉ ra. Ngoài ra, các phần thịt trâu tươi và ngon sẽ có thớ thịt chắc chắn, không bị mềm oặt, không phân tách các thớ thịt.

Các bà nội trợ nên lựa chọn mua thịt trâu tươi ngon ở các địa điểm uy tín như các hệ thống siêu thị lớn, những nhà phân phối thịt đảm bảo trong số đó Thực Phẩm Trần Gia là một địa điểm đã được nhiều người lựa chọn bởi chất lượng thịt luôn đảm bảo, có đầy đủ thông tin cũng như hạn sử dụng giúp người dùng có thể yên tâm hơn.

Các cách chế biến món ăn ngon từ thịt trâu

Với hàm lượng dinh dưỡng cao, thịt tươi ngon, hợp khẩu vị của gia đình Việt, các bạn có thể sử dụng thịt trâu để chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Nếu còn băn khoăn chưa nghĩ ra món gì, các bạn có thể tham khảo những gợi ý dưới đây:

Thịt trâu xào rau muống

Đây là một trong những món ăn phổ biến được chế biến từ thịt trâu mà gia đình nào cũng từng làm. Với một chút tỏi phi, thịt trâu trở nên thơm lừng ăn kèm rau muống giòn giòn đậm vị chắc chắn sẽ rất tốn cơm. Các bạn sau khi đã chuẩn bị được thịt trâu tươi, thái miếng vừa phải ( thái mỏng hơn thịt bò một chút vì thịt trâu có thể sẽ dai hơn thịt bò), ướp với một chút gia vị và tỏi băm trong khoảng 15 tới 20 phút, rau muống vặt lấy cọng non, rửa sạch để ráo nước. Các bạn chuẩn bị một chút tỏi băm, cho vào chảo cùng dầu ăn phi thơm vừa phải, chú ý không để tỏi cháy mà chỉ cần thơm là đủ, cho thịt trâu đã ướp vào đảo nhanh tay để thịt trâu không bị dai. Khi thịt trâu chín tới tầm, vớt thịt trâu ra đĩa, cho rau muống vào xào tiếp dưới lửa to, nếm gia vị vừa ăn. Chú ý rau muống cũng không nên xào chín quá để mất màu xanh của rau, rau chín tới mới có vị giòn giòn ngon miệng. Sau bước này các bạn có thể cho rau ra đĩa, bày thịt trâu lên trên, hoặc một số gia đình có thể cho thịt trâu vào đảo cùng rau trước khi hoàn thành món ăn này.

Món thịt trâu xào rau muống

Thịt trâu nhúng mẻ món ngon khó cưỡng

Với một món ăn có phần lạ miệng như thế này, sẽ tuyệt vời khi bạn sử dụng để thiết đãi gia đình trong một dịp đặc biệt hơn như những ngày cuối tuần hoặc những khi tụ họp bạn bè người thân. Cách làm món thịt trâu nhúng mẻ cũng khá đơn giản. Thit trâu sau khi rửa sạch, thái thành từng miếng mỏng vừa ăn. Ướp thêm tỏi băm, gừng, nắm, bột ngọt phù hợp với khẩu vị… Ðể 30 phút trong tủ lạnh cho thịt thấm gia vị rồi xếp ra dĩa theo hình tròn để dễ lấy thịt khi ăn, có thể trang trí thêm một chút hành và cà rốt xếp ngoài để làm tăng sự hấp dẫn cho món ăn. Sau đó tới phần làm nước mẻ để nhúng: mẻ tán nguyễn, lược qua rây để lấy nước, cho một chút sả đập dập vào. Các bạn có thể thêm tỏi, ớt được phi thơm, sau đó đổ hỗn hợp nước sôi, tỏi đã phi và mẻ vào đun, có thể nêm lại độ mặn cho vừa miệng. Sau đó cho mẻ vào nồi, để lên bàn, thịt trâu đã ướp nhúng từng miếng cho chín tới và ăn ngay. Món ăn thanh mát này chắc chắn sẽ được nhiều gia đình yêu thích.

Món thịt trâu nhúng mẻ

Thịt trâu xào khế vừa thơm vừa ngon

Thêm một món ăn độc đáo được chế biến từ thịt trâu đó chính là thịt trâu xào khế. Thịt trâu mua về được làm như 2 món ăn trên, cắt mỏng và ướp tỏi, gừng và gia vị để ngấm trong 25-20 phút. Sau đó cho thịt vào chảo đảo sơ qua, khế sau khi đã làm sạch, thái mỏng thì cho vào đảo đều cùng thịt trâu. Thêm nếm gia vị vừa ăn. Trước khi tắt bếp các bạn có thể cho thêm hành lá và rau răm vào món ăn này. Lưu ý cho thêm rau răm sẽ cực kỳ hợp đối với món ăn này. Món ăn có vị ngọt và chua hài hòa cực kỳ ngon miệng mà không gây ngán cho người ăn.