Gầu bò làm món gì ngon, vừa đơn giản lại vừa có thể làm nhanh tại nhà.

Có hai loại gầu bò là gầu mềm và gầu giòn, nhìn chung thì phần thịt này rất giống thịt nửa nạc nửa mỡ nên nhiều người cũng dễ nhầm lẫn. Bởi vì có cả nạc lẫn mỡ đan xen nên gầu bò có thể dùng để làm nhiều món ăn, từ lẩu, nướng, xào,… Không chỉ có hương vị thơm ngon, dai dai giòn giòn, béo béo nhưng không bị ngấy. Gầu bò còn là phần thịt có giá trị dinh dưỡng rất cao, chứa nhiều chất đạm, chất béo, hàm lượng sắt, kẽm, vitamin B12 và một số khoáng chất quan trọng. Chính vì vậy mà thịt này cũng được dùng để bồi bổ sức khỏe, tăng đề kháng cho người sử dụng.

Gầu bò làm món gì ngon và đơn giản tại nhà?

Gầu bò có thể làm được rất nhiều món khác nhau, từ những món khô cho đến món nước. Vậy thì phần dưới đây sẽ mách cho bạn một vài món ngon được làm từ thịt gầu bò siêu ngon và siêu đơn giản.

Lẩu gầu bò

• Thịt gầu bò 600gr
• Xương bò khoảng 1kg
• Cà chua và thơm
• Hành tây, hoa hồi, gừng, hành lá, hành củ, ngò gai, quế, cần tây,…
• Gia vị nêm nếm, dầu ăn và sa tế

Đầu tiên là gầu bò mua về rửa sạch, sau đó cho thịt vào nước cùng với hành tím, gừng, hành tây đã được nướng trước đó. Nấu cho đến khi nước sôi thì vớt thịt ra rửa sạch lại với nước thêm một lần nữa. Tiếp đó phần gầu bò nãy sẽ bỏ vào nước luộc trong khoảng 40 đến 50 phút rồi vớt ra cắt mỏng vừa ăn.

Lẩu gầu bò, ba chỉ bò

Gầu bò luộc

• 500gr thịt gầu bò
• Nước mắm ngon
• Tỏi, ớt, chanh,
• Rau sống ăn kèm, dưa leo,…

Sau khi mua gầu bò về thì sẽ đem rửa sạch với nước, rồi tiến hành nêm nếm một chút gia vị, không cần quá mặn. Trong lúc chờ gia vị ngấm thì gừng băm nhuyễn và sả đập dập. Bắc một nồi nước lên nấu sôi, rồi thả gừng sả đã sơ chế vào nêm nêm thêm một ít gia vị cho vừa ăn. Lúc nước sôi thì có thể thả thịt gầu bò vào, luộc trong vòng khoảng 1 tiếng với lửa vừa.

Tiến hành pha chế nước mắm, bằng cách giã nhuyễn hoặc là băm tỏi ớt, cùng với một lượng đường vừa đủ, 1 ít bột ngọt. Đổ khoảng 4 muỗng canh mắm ngon và 2 muỗng rưỡi nước lọc cùng 1 muỗng canh nước cốt chanh khuấy đều. Độ mặn, ngọt có thể được điều chỉnh gia giảm bằng cách thêm các gia vị. Sau khi thịt đã chín thì vớt thịt ra thái mỏng vừa ăn, bạn có thể ăn kèm với rau sống chấm nước mắm. 

Gầu bò luộc

Chọn thịt gầu bò sao cho ngon và tươi nhất?

• Chọn phần thịt gầu bò có màu đỏ tươi, có mùi thơm nguyên bản mà không hề bị hôi, đảm bảo là thịt mới, vừa ngon vừa tươi.
• Nhấn vào thớ thịt để quan sát sự đàn hồi, các thớ thịt phải có độ săn chắc nhất định, không quá mềm, không nhũn.

Rất hy vọng những thông tin trên đã có thể giúp bạn biết được làm món gì ngon với nguyên liệu gầu bò. Hãy bỏ túi ngay những cách làm này để có thể chế biến tại nhà, vừa tiết kiệm vừa nhanh lại còn đơn giản để gia đình cùng thưởng thức.

THỰC PHẨM TRẦN GIA

Kho 1: 21/1008 Quang Trung, Yên Nghĩa, Hà Đông, Hà Nội

Kho 2: Khu CN Quang Minh – Mê Linh – Hà Nội 

Hotline: 0588.663.663