Ăn sụn lợn có tốt không? Gợi ý 3 món ngon từ sụn lợn.

15/11/2021

178 lượt xem

Sụn non lợn được biết đến là một trong những nguyên liệu có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon. Vậy ăn sụn non lợn có tốt không? Thực chất ăn sụn lợn có tác dụng gì cho sức khỏe? Tất cả sẽ được giải đáp đến bạn trong bài viết dưới đây.

1. Ăn sụn lợn có tốt không, có tác dụng gì?

Các loại sụn (sụn lợn, sụn bò, sụn gà…) là nguồn cung cấp collagen dồi dào. Trong khi đó, collagen lại là loại protein giữ vai trò quan trọng với sức khỏe, đặc biệt là xương khớp. Đây cũng là chất chiếm 80% trong cơ cấu hình thành xương cùng với canxi và chiếm 50% trong cơ cấu thành phần của sụn người. Ở người lớn tuổi, việc thiếu collagen do lão hóa sẽ gây ra nhiều hệ quả như:

Xương giảm đàn hồi, kém dẻo dai và linh hoạt.
Tăng nguy cơ loãng xương và xốp xương.
Ma sát giữa các khớp xương sẽ lớn hơn dẫn đến xương và sụn bị biến dạng.
Xuất hiện các bệnh lý về xương khớp, nổi bật là đau thắt lưng và thoát vị đĩa đệm.

Việc bổ sung collagen thông qua việc chế biến sụn có tác dụng làm hạn chế xuất hiện và hỗ trợ điều trị các tình trạng trên. Đồng thời, so với những loại sụn khác, sụn lợn rất dễ tìm thấy cũng như có giá thành rẻ hơn nên rất nhiều người chọn mua loại sụn này.

Ăn sụn lợn có tác dụng gì cho sức khỏe?” được rất nhiều người quan tâm

Vậy có phải ăn sụn sẽ hết các bệnh về xương khớp?

Sụn lợn chỉ giúp hỗ trợ ngăn chặn hoặc giảm các biến chứng do bệnh về xương khớp gây ra. Để có được kết quả điều trị như mong muốn, bên cạnh chế biến các món ăn từ sụn, bạn còn cần kết hợp với những thực phẩm khác như rau, trái cây, cá… Cùng với đó là điều chỉnh lối sống lành mạnh theo hướng dẫn của bác sĩ chuyên khoa.

2. Gợi ý danh sách 3 món ngon từ sụn lợn

Bên cạnh “ăn sụn lợn có tác dụng gì?”, những người nội trợ còn quan tâm đến việc chế biến sụn như thế nào để ngon. Hãy cùng tham khảo 3 cách chế biến sụn lợn cực đơn giản dưới đây:

Sụn rang muối

Sụn lợn sau khi mua về, bạn chặt thành những miếng vừa ăn và luộc sơ qua. Kế tiếp bạn ướp sườn với hỗn hợp gồm: trứng gà, bột năng, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, đường và trộn đều. Đợi khi dầu trong chảo nóng, bạn cho sụn đã ướp vào chiên cho đến khi vàng giòn.

Về phần muối, bạn cho gạo nếp, đậu xanh đã đãi vỏ (màu vàng) đã ngâm và muối hạt lên chảo rang. Khi tất cả đã chín vàng đều, bạn tắt bếp, chờ đến khi nguội thì cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Khi nào dùng, bạn chỉ cần cho muối vào sụn lợn và lắc đều lên là có thể thưởng thức.

Sụn lợn rang muối rất thích hợp để làm món khai vị.

Sụn lợn xào chua ngọt

Đầu tiên, bạn ướp sụn với các gia vị gồm, bột canh, mì chính, hạt nêm, nước mắm, tiêu và tỏi. Sau khoảng 30 phút, bạn cho sụn lên chảo kèm một ít dầu, xào cho đến khi sụn vàng thì tắt bếp và cho ra đĩa riêng.

Pha nước sốt với giấm, đường và một chút nước. Bạn khuấy đều cho đến khi tất cả nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Cho một chút dầu vào chảo (bạn cũng có thể tận dụng phần dầu thừa lúc nãy xào sụn) và cho hành khô băm nhỏ vào phi thơm sau đó trút cà chua vào và dằm nhuyễn. Khi cà chua đã nhuyễn bạn trút sườn và hỗn hợp sốt vào, đảo đều là xong.

Hương vị chua nhẹ của sụn lợn xào chua ngọt được rất nhiều bạn nhỏ yêu thích.

Sụn lợn nấu canh sấu

Cà chua bạn rửa sạch, bổ hình múi cau rồi xào sơ với dầu ăn. Quả còn lại thái nhỏ, xào chín với dầu ăn, gia vị và 1 bát con nước cho thành hỗn hợp nước sốt. Còn sấu thì bạn cạo vỏ, rửa sạch.

Cho sườn vào nồi xào cùng dầu ăn, gia vị. Khoảng 3 phút rồi cho nước, cho sấu vào nấu cùng một ít gia vị, Khi nước sôi cho nước sốt cà chua, cà chua thái cau vào đun khoảng 1-2 phút. Sau đó cho hành lá vào và tắt bếp.

Canh sụn sấu giúp những ngày mưa thêm ấm áp.

3. Sụn heo mua ở đâu mới tốt, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm?

Nếu bạn đang có nhu cầu mua Sụn non heo nhưng còn lo lắng quá nhiều địa chỉ cung cấp về chất lượng an toàn và giá phải chăng thì đừng bỏ qua cơ sở cung cấp thực phẩm của Thực Phẩm Trần Gia. Chúng tôi cung cấp Sụn non heo nhập khẩu chính ngạch từ các nước EU sỉ và lẻ.