Các món ngon từ chân giò heo gây ấn tượng tốt cho khách hàng.

 Chân giò heo là một nguồn nguyên liệu thức ăn rất tốt chứa nhiều chất dinh dưỡng cao giúp cơ thể nhanh chóng phục hồi sức khỏe sau sinh, hay ốm bệnh.

Một số món ăn được làm từ chân giò heo vô cùng hấp dẫn và ngon miệng gây ấn tượng tốt đối với khách hàng. Hôm nay Thực Phẩm Trần Gia sẽ giới thiệu cho bạn một vài món với công thức đơn giản nhưng chiếm được nhiều sự yêu mến của người dùng nhé!

Món đầu tiên – Chân giò kho tiêu

Nguyên liệu: Chân giò 1 cái, 1 củ hành tím, 3 tép tỏi, đường trắng, tiêu đen, xì dầu, nước tương, hạt nêm, 600ml nước dừa (1 trái dừa xiêm), sa tế.

 

Cách thực hiện:

 

Bước 1: Chân giò mua về được rửa sạch ngâm với giấm, và trà chanh trực tiếp sau đó rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.

 

Ướp chân giò với: 1 củ hành tím+ 3 tép tỏi xay nhuyễn, 2 muỗng canh tiêu đen, 30ml xì dầu, 30ml nước tương, 1 muỗng hạt nêm, 2 muỗng canh đường trộn đều, ướp trong vòng 30-45 phút để trong ngăn mát tủ lạnh.

 

Bước 2: Cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, phi thơm 1 củ hành tím nhỏ+ 2 tép tỏi cho vàng, thì bỏ thịt chân giò vào đảo đều, đun nhỏ lửa cho đến khi săn thịt chân giò và cặn nước.

 

Bước 3: Cho 600ml nước cốt dừa, 1 muỗng canh sa tế hầm với chân gò heo 45 phút với nữa nhỏ, khi hầm được 40 phút nước gần cạn nêm nếm lại một lần nữa cho vừa ăn.

 

Bước 4: Trước khi tắt bếp bạn cho 1 thìa cà phê rượu trắng lên cho dậy mùi thơm và rắc thêm 1 thìa cà phê tiêu say, hành ngò rồi tắt bếp.

Món thứ hai – Chân giò hầm thuốc bắc

Cách thực hiện:

 

Bước 1: Chân giò mua về rửa sơ qua nước muối pha loãng, rồi để ráo nước, đem thui cho cháy đều hết chân giò.

Sau đó rửa lại chân giò đã thui đen, lấy dao cạo sạch phần da bị thui đen, rửa sạch với nước thật sạch.

 

Bước 2: Lọc thịt chân giò, lấy dao dọc từ trên xuống móng giò, đến khớp chân giò thì bẻ khớp. Lọc thịt và xương chân giò giúp thời gian hầm chân giò được rút ngắn, tiết kiệm chi phí hơn.

 

Bước 3: Sau khi lọc xong quét một lớp xì dầu đều lên chân giò, rồi chuẩn bị chảo lớn cho dầu sôi thì bỏ chân giò vào chiên vàng. Để dầu nóng khoảng 160 độ thì thả chân giò vào chiên với lửa vừa.

Khi chân giò đã vàng vớt ra ngâm với nước lạnh 3 phút. Cách này giúp cho chân giò giòn hơn.

 

Bước 4: Cân gia vị thuốc bắc: 10gr đỗ trọng, 10gr xuyên khung, 10gr thục địa, 10gr nhãn nhục, 20gr đảng sâm, 20gr hoài sơn, 10gr bắc kỳ, táo đỏ, táo đen 10gr, đương quy 5gr, kỷ tử 5gr.

Chuẩn bị nồi nước đun sôi 100 độ C. Bỏ gia vị thuốc bắc vừa cân vào chần qua 2 phút (trừ gia vị nhãn nhục và thục địa)

 

Bước 5: Chuẩn bị cái nồi hầm món giò heo với thuốc bắc: Cho 2.5 lít nước, 10gr muối, 20 gr bột ngọt, 35gr bột gà, 15gr đường phèn, 50gr rượu trắng, khuấn đều và đun sôi lên thì cho nhãn nhục rửa sơ thả vào, thục địa cắt nhỏ thả vào cho lên màu đẹp mắt.

Cho thêm 10gr gừng cắt lát mỏng và bỏ giò heo vào đậy nắp vào hầm khoảng 45-60 phút.

 

Bước 6: Chuẩn bị thực phẩm ăn cùng món giò heo hầm thuốc bắc. Lấy 300gr mì vàng thả vào nồi nước sôi, trụng mì 2-3 phút, cho mì chín thì vớt ra ngâm nước lạnh. Sau đó trộn mì với 2 muỗng canh dầu ăn, giúp mì tơi và đều không bị dính lại với nhau.

Cải thìa sau khi rửa sạch cũng trụng qua với nước sôi khoảng 3-5 phút. Sau đó vớt ra ngâm nước lạnh, rồi vớt lên để ráo nước.

Chuẩn bị nước chấm ăn kèm: Bạn cho 3 muỗng canh nước tương chin-su và 2 trái ớt sừng sắt nhỏ khuấy đều.

Món thứ 3 – Chân giò nấu giả cầy

Thực hiện:

 

Bước 1: Chân giò mua về rửa sạch với nước giấm và muối, để ráo nước, rồi thui chân giò bằng rơm là tốt nhất, hoặc có thể dùng giấy báo hoặc bếp ga để thui.

Đồ nấu kèm là măng củ cắt miếng bằng ngón tay cái rồi đem luộc kỹ với nước có thả chút muối ít nhất là 3 lần trước khi đem chế biến.

 

Bước 2: Chân giò thui, sau khi rửa sạch, thấm khô, chặt miếng vừa ăn, bạn đem ướp như sau: Một bát con riềng giã nhỏ, 3 củ sả lấy phần non băm nhỏ, một thìa canh mẻ, 3 thìa cà phê mắm tôm và 1 thìa canh nước mắm loại ngon. Trộn đều các nguyên liệu này lên và ướp khoảng 1 tiếng cho ngấm vị.

 

Bước 3: Cho nồi chân giò đã ướp lên bếp, bạn cho 1 thìa canh dầu ăn vào nồi, và bắt đầu xào chân giò, xào cho săn chắc lại. Trong lúc xào bạn thêm 1 thìa con bột nghệ để món giả cầy của bạn có màu vàng đẹp.

 

Bước 4: Sau khi xào chân giò đã săn, bạn trút phần măng củ mà bạn đã luộc kỹ vào xào cùng cho măng ngấm vị.

 

Bước 5: Măng vào chân giò đã xào săn, bạn cho nước vào nồi sao cho lượng nước sâm sấp bề mặt chân giò. Mình dùng nồi áp suất để tiết kiệm thời gian ninh nấu.

 

Bước 6: Sau khi ninh trong nồi áp suất từ 20-30 phút bạn mở nắp, nêm nếm lại vị cho vừa miệng rồi có thể múc ra bát và ăn nóng.

Góc chia sẻ tìm nguồn chân giò ngon cho món ăn.

 

Không cần phải đi đâu xa, không phải tranh giành, hay phải chen lấn xô đẩy nhau vì chọn được chân giò như ý, hãy đến ngay với THỰC PHẨM TRẦN GIA, quý khách sẽ có được nguồn hàng chân giò ngon như ý, tha hồ sử dụng chế biến thành nhiều món ngon khác nhau phụ vụ cho quán mình.

 

Thực Phẩm Trần Gia chuyên kinh doanh phân phối những mặt hàng thịt heo nhập khẩu từ những nước như: Canada, BaLan, Bỉ, Úc…là những nước có ngành chăn nuôi heo tiên tiến, khoa học. Thịt heo nhập khẩu tại đây đều được sản xuất trên dây chuyền hiện đại khép kín.

Thực Phẩm Trần Gia phân phối thịt heo nhập khẩu với đầy đủ giấy tờ, thịt heo nhập về nguyên thùng, nguyên kiện, hạn sử dụng, nước xuất khẩu, ngày nhập…, thông tin được ghi đầy đủ trên thùng hàng.

Thực Phẩm Trần Gia cam đoan với khách hàng giá cả tại đây là giá phù hợp vớ túi tiền người tiêu dùng, giá được bán đúng giá niêm yết nhập khẩu, không tăng giá hay bán phá giá.

Khi mua hàng tại Thực Phẩm Trần Gia quý khách hàng được tư vấn miễn phí mọi mặt hàng, giao hàng nhanh chóng, hỗ trợ cắt thịt theo yêu cầu của khách, tạo điều kiện cho quý khách dễ bảo quản và sử dụng.

Vậy còn chần chừ nữa mà bạn không nhấc máy lên gọi ngay tới số : 0588.663.663 để được hỗ trợ mua hàng, hoặc truy cập vào web: https://thucphamtrangia.com mua hàng một cách trực tiếp.